Тунец в цитрусовом соусе с каперсами

Понадобится:

 

Филе тунца.

1 апельсин.

1 лимон.

2 ст. ложки сливочного масла.

1 ст. ложка каперсов.

100 мл белого сухого вина.

Соль, перец

Филе рыбы посолить и поперчить с двух сторон.

Из половины апельсина и половины лимона отжать сок.

Оставшиеся апельсин и лимон нарезать дольками.

На сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить рыбу и обжарить с одной стороны на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.

Затем рыбу перевернуть на другую сторону, добавить ломтики лимона и апельсина, вино, выжатый сок и каперсы.

Готовить еще 1-2 минуты, перед окончанием тушения добавить сливочное масло и зелень петрушки.

 

Тоже самое можно проделать и с креветками, получается тоже вкусно.

 

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Комментарии: 0