Говядина "Шатобриан"

Говядина "Шатобриан"

Люблю я период межсезонья хотя бы за то, что можно довольно таки разнообразно и вкусно поесть =))

Предлагаю Вашему вниманию еще один рецептик вкусного мяса!

Кусок говяжьей вырезки обильно смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите. На сковороде с толстым дном разогрейте остатки оливкового масла, выложите мясо и обжарьте со всех сторон до румяной корочки около 5-6 минут. 

Добавьте в сковороду сливочное масло, веточки тимьяна, неочищенный чеснок и обжаривайте 2-3 минуты. Переложите мясо с приправами на противень или в форму для запекания.Разогрейте духовку до 200-220°С и поместите в нее форму с говядиной на 10 минут, каждые 2-3 минуты переворачивайте мясо, поливая выделяющимся соком.

Выложите мясо на решетку, дайте соку стечь и немного остудите. Нарежьте острым ножом поперек волокон ломтиками. Посыпьте солью, черным перцем крупного помола и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 

Список ингредиентов:

500 г говяжьей вырезки

3 ст.л. оливкового масла 

соль

молотый черный перец

2 ст.л. сливочного масла

4 веточки тимьяна

4 зубчика чеснока

 

 

Оставить комментарий

Комментарии: 0