![Печеная говяжья вырезка](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=210x1024:format=jpg/path/sc9752dcecb57ff29/image/i8c7e1d60ddd7c7f4/version/1486882968/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D1%8F-%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B0.jpg)
Всем известно что в говядине максимальное содержание белка и этот факт делает ее одним из лучших продуктов в рационе культуриста. Но к сожалению говядину сложно приготовить так чтоб она не была жесткой. Хотя нет, есть один способ...
Говядина требует особого обращения.
Вырезку промыть холодной водой и протереть насухо. Максимально отжать воду из всех пазух. Сверху натереть солью и специями. Плотно завернуть в фольгу, можно несколько слоев, и поставить в
духовой шкаф на 5-6 часов при температуре 65 градусов. Такое приготовление сохранит мясо сочным и красным внутри. Смысл в том, чтоб не допустить денатурацию белка и испарение влаги.
Список ингредиентов:
На каждый килограмм вырезки необходимо 1,5 столовых ложки соли (или по вкусу) и перец (другие специи) по вкусу.
Приятного аппетита!
Список ингредиентов:
На каждый килограмм вырезки необходимо 1,5 столовых ложки соли (или по вкусу) и перец (другие специи) по вкусу.
Приятного аппетита!
Write a comment